回鍋肉 RECIPE
- 楽みそ赤だし液状みそ
- 肉料理
回鍋肉
材料 （4人分）
- 豚ばら肉
- 100g
- 酒、片栗粉
- 各大さじ1
- キャベツ
- 1／8個（150g）
- ピーマン
- 2個（60g）
- 赤パプリカ
- 1／2個
- 長ねぎ
- 1／3本（40g）
- （A）おろしにんにく
- 小さじ1／2（チューブの場合2cm）
- （A）赤唐辛子（小口切り）
- 1本分
- （A）楽みそ赤だし液状みそ
- 大さじ2
- （A）酒
- 大さじ1
- （A）砂糖
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
作り方
- 豚肉は4cm幅に切り、酒と片栗粉をまぶしておく。キャべツは5cm大に大きめにちぎり、上から手で 押して葉に亀裂を入れる。ピーマンとパプリカは種を除き一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。
- フライパンにごま油を温め、1.の豚肉を加えて中火で両面こんがり焼く。
- 1.の野菜も加え、少ししんなりしたら（A）を入れる。全体に大きく混ぜて味を絡める。
