肉団子がおいしい卵スープ RECIPE
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肉団子がおいしい卵スープ
材料 （2人分）
- 長ねぎ（斜め切り）
- 1／2本
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1／4個
- 溶き卵
- 2個
- ごま油
- 少々
- （A）鶏挽肉（もも）
- 150g
- （A）米粉
- 大さじ1
- （A）酒
- 小さじ2
- （A）おろしにんにく
- 小さじ1／4
- （A）塩
- 小さじ1／4
- （A）粗びき黒こしょう
- 小さじ1／4
- （B）水
- 3カップ
- （B）酒
- 大さじ3
- （B）みりん
- 大さじ2
- （B）グルテンフリーしょうゆ
- 小さじ1
- （B）塩
- 小さじ1／2
- （B）こしょう
- 少々
作り方
- ボウルに（A）を入れ、しっかり混ぜ合わせてから直径2～3cmに丸く成形する。
- 鍋に（B）を入れ、ひと煮立ちさせる。その後、1.と玉ねぎを入れ、弱火～中火で約5分煮る。長ねぎを加え、さらに5分煮る。
- 中火にし、溶き卵をさいばし等を使って流し入れる。
- 器に盛り付けて、ごま油をたらす。
