ちらし寿司 RECIPE

ちらし寿司
  • 加賀屋総料理長監修白だし
  • 主食
  • 加賀屋総料理長監修商品のレシピ

ちらし寿司

材料 （2人分）

米
1合
（A）水
100ml
（A）酢
大さじ2と1／2
（A）砂糖
小さじ1
（A）加賀屋総料理長監修白だし
大さじ2
むきえび（生食用）
100g
菜の花
100g
かに風味かまぼこ
60g
卵
2個
白ごま
適量
刻みのり
適量

作り方

  • 研いだ米は30分ほど浸水させ、水気を切る。
  • 菜の花は1分ほど塩茹でし、水にさらして粗熱が取れたら水分をしぼり2cm幅に切る。かに風味かまぼこは粗めにほぐす。
  • 温めたフライパンにサラダ油（分量外：少々）をしき、溶き卵を入れる。弱火〜中火で菜箸を使って薄く卵を焼き、フライパンから出し、包丁で切り錦糸卵を作る。
  • 炊飯器に1.と（A）を入れる。軽く混ぜ合わせて炊く。炊きあがったら混ぜ合わせ、ボウルに移して、濡らした布巾をかぶせて粗熱をとる。
  • 器に4.を盛り、刻みのり、錦糸卵の順番にのせる。その上に菜の花、かに風味かまぼこ、むきえびをバランスよくのせ、白ごまをふる。
レシピで使われている商品の詳細

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