あさりのみそ汁 RECIPE
- 赤だしみそ
- 汁物
あさりのみそ汁
材料 （2人分）
- あさり
- 200g
- 料亭赤だし
- 大さじ2と1／2
- 和風だしの素
- 小さじ1／2
- 水
- 350cc
作り方
- あさりはよく洗い、2～3％（水1リットルに塩20～30g）の塩水を作り、あさりがかぶるくらい入れ、2時間以上つけて砂抜きする。
- 砂抜きができたらもう一度よく洗い、分量の水を沸騰させた中に入れる。
- 具が開いたら和風だしの素を入れ、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
